Vlastnosti: Má dobrou odolnost proti korozi, odolnost proti opotřebení (lepší než uhlíková ocel, ale ne tak dobrou jako speciální materiály odolné proti opotřebení), pevnost a určité hygienické vlastnosti. Je to nejpoužívanější kategorie materiálů.
Běžné třídy a aplikace: 304 (0Cr18Ni9): Obecná austenitická nerezová ocel. Odolné vůči obecné korozi (jako jsou slabé kyseliny, slabé zásady, atmosférická koroze), splňující základní hygienické požadavky. Vhodné pro většinu běžných materiálů v chemickém, potravinářském, farmaceutickém, plastikářském a jiném průmyslu.
316 (0Cr17Ni12Mo2): Molybden (Mo) je přidán do 304, což výrazně zlepšuje odolnost proti chloridové korozi (jako je slaná voda, prostředí mořské vody) a důlkové a štěrbinové korozi. Odolnost vůči kyselinám a zásadám je také lepší než 304. Je to první volba pro potravinářské, lékařské, chemické a jiné příležitosti s vysokými požadavky.
316L (00Cr17Ni14Mo2): Nízkouhlíková verze 316. Obsah uhlíku je dále snížen, což výrazně snižuje riziko mezikrystalové koroze po svařování nebo použití při vysokých teplotách. Je zvláště vhodný pro svařování konstrukčních dílů a příležitostí, které vyžadují přísnější odolnost proti mezikrystalové korozi nebo hygienické požadavky (jako jsou vysoce čisté materiály a biofarmaceutika).